“體育,擁有改變世界的力量!”南非前總統曼德拉的這句名言,不斷地被各個國際賽事所驗證。縱觀歷屆國際賽事,不單單是各國體育實力乃至綜合國力的競技場,同時也是各大企業的角逐地,三星通過贊助洛杉磯奧運會一躍而起,締造全球市場;海爾贊助NBA,成功借位,建立與NBA一樣的強勢品牌聯想,繼而成為美國主流品牌。而在第十六屆廣州亞運會上,金鑼集團脫穎而出,無論從產品到服務,還是從品質到理念都與亞運精神完美契合,藉亞運契機華麗轉身,成為魯商崛起的新代表!
厚積薄發 新魯商雄起
近年來,山東經濟的迅猛發展令世人為之矚目。在研究山東經濟成功發展的模式時,有人將其形象地比喻為“群象經濟”,即一批在行業里有重要影響的大企業支撐、引領著山東經濟的發展。
與之相呼應的是,在最新公布的2010中國百強縣名單顯示,山東省有27個縣市入圍,位居總數榜第一。而在9月份公布的2010中國企業500強榜單顯示,山東企業以56家的規模領先江浙等傳統經濟強省,僅次于北京位列各省市第二位。山東軍團的效益效率增速全面領跑全國,海爾、海信、青啤等眾多企業排名均出現不同程度的提升,企業效益也是全線飄紅,營業額穩中有升。
表現尤佳的是金鑼集團,連續兩年入圍,排名也從2009年的251位上升至今年的214位,提前了37位,而營業額也同比增幅33.64%,在500強收入增長最快的百家企業中排名第64位,增速驚人,并被授予了“中國企業收入增長最快100強”和“中國企業效益200佳”的稱號。
此外,政策的利好消息也在加速著魯商的崛起速度:建設“黃河三角洲高效生態經濟區”,打造“山東半島藍色經濟區”,建設“膠東半島高端產業聚集帶”。
魯商們正在迎來他們雄起的最佳時機。
品質先行 魯商商道之魂
這種集群式的崛起并非偶然,對品質的追求正是魯商雄起的重要因素。
在中國眾多民族品牌成長的歷程中,對品質的苛求似乎沒有超過魯商的。為了喚起所有員工的品質意識,張瑞敏揮錘砸冰箱,成為魯商乃至整個中國商界的標志性壯舉,也奠定了中國制造的口碑基礎。
作為魯商在食品行業的代表性企業,金鑼對品質的追求并不遜于海爾。“肉制品行業直接關系到國民的身體健康,金鑼從來不敢掉以輕心。”周連奎表示。
回望九十年代,國內火腿腸市場惡性競爭,一些企業為了壓縮成本,不斷降低火腿腸中肉類的含量,導致火腿腸質量迅速下降,老百姓戲稱火腿腸為“面棍”。在巨大的行業危機面前,作為行業龍頭金鑼率先提出“重新定義火腿腸”的行業發展理念,不惜壓縮企業利潤空間,提高火腿腸中肉的含量,靠品質遏制了行業下滑的趨勢,使“金鑼”品牌深入人心。
隨之而來的則是冷鮮肉時代,一個對肉制品有著更高品質要求的時代。“冷鮮肉又稱‘冷卻肉’,是最好的鮮肉。健康活豬在屠宰加工后,馬上進入冷卻間冷卻,最后肉溫被保持在-2℃~5℃之間。在這一溫度范圍內,微生物不再繁殖,細胞內的汁液也不會流失。再經過24小時到48小時的冷卻,使肉有一個成熟過程。”作為國內冷鮮肉市場的開創者和引領者,金鑼集團更懂得冷鮮肉制作的難度。“在既有設備的基礎上,我們又投資1.2億元,新建了世界上最大的冷鮮肉車間,并重金聘請專業技術人才,使金鑼冷鮮肉的品質更上一個臺階。”據了解,金鑼冷鮮肉每克肉的表面大約僅有100-1000個微生物(市場上的一級鮮肉國家規定的合格的微生物量是3萬個/cm2),遠遠低于國家規定的最低標準值。
創新與領跑 魯商精神之髓
務實、穩健并不意味著固步自封,創新與變革同樣也是新時代魯商的特色。在家電領域,海爾無論何時都是冰洗行業的引領者,而九陽則把一個小小的豆漿機發展到了第11代。在食品行業,無論是品牌影響力、產品多樣化還是營銷創新,張裕和青啤可以說是中國葡萄酒與啤酒的領導者;在肉制品行業,金鑼同樣不甘其后。
2008年,“三聚氰胺”事件重創中國食品業。盡管肉制品產業未受波及,但未雨綢繆、提升品質水平無疑是食品企業的長久之計。“從飼養到餐桌,金鑼在構建一個全生態產業鏈條,實現食品安全從終端向源頭追溯,”同時,引進了從美國進口的干料飼喂系統及美國進口自動電子飼喂站,從而將飼養技術、生產工藝流程均提升到國際先進標準。目前已經形成了涵蓋三農產業發展全過程的飼料開發、種豬培育、生態養殖、加工生產、冷鏈物流、終端銷售的“全生態產業鏈” 生產模式,這種模式不僅保證了產品的品質安全,實現了食品安全的可追溯,而且為區域內提供了大量的就業機會,帶動了區域內的經濟發展。
肉制品行業新標桿 續寫魯商新傳奇
以“取勢、明道、優術”韜略聞名的魯商,在承載傳統齊魯商業文明的同時,通過“走出去”戰略和國際化運作提升產業競爭力,正在成為越來越多魯商發展壯大的不二選擇。繼青啤贊助北京奧運會、海爾贊助NBA之后,金鑼借聯手2010年廣州亞運會進一步延續了這一戰略。
此前,我國雖然是世界肉類生產大國,但肉類企業的管理和技術水平距離世界的普遍水平仍有差距。借助廣州亞運會的強大平臺,金鑼向世界展現了中國肉制品行業在產業 鏈方面的構建成果。首先,在飼料研發方面,金鑼獨創添加大豆肽(植物蛋白)高蛋白飼料,激素、瘦肉精等零添加,使得肉制品更加天然、營養;其次,在養殖方面,金鑼先后投資近20個億在沂蒙山區建立了十幾所生態農場,跑蒙山、飲沂水,完全跟蹤式放養,從飼料到舍區全部安全管理。生態育養,從根本上保證了金鑼肉制品的全生態品質;再次,在生產加工環節,金鑼從日本、德國、美國等國家引進高溫火腿腸生產線、低溫肉制品生產線、屠宰分割線,形成從屠宰、分割到加工生產的安全鏈接。
一條涵蓋肉制品業上、中、下游的全生態產業鏈模式,并貫以嚴格實行標準化模式和管控流程,最終形成了一套獨特的“金鑼模式”,成為中國肉制品行業的新標桿。
如今,借助亞運成功崛起的金鑼正在瞄準亞運后的營銷契機,以謀求更廣泛的發展藍圖。作為新生代魯商新秀,金鑼計劃將新魯商的標簽貼到全國乃至全世界的商業名錄上,并厲兵秣馬續寫新的魯商傳奇。