一說起餐桌安全，每個人都有一肚子話。近幾年頻發(fā)的食品安全事件，讓我們在吃東西之前，總不免有些許疑問：農(nóng)藥殘留合格嗎？打沒打瘦肉精？這個奶里面還有沒有三聚氰胺？……于是食品安全被當成專門課題進行研究。對此，濰坊市政協(xié)委員、山東省安丘市外貿(mào)食品有限責任公司總經(jīng)理劉海燕表示，這實際上是一種悲哀。

　　“安丘產(chǎn)的菜，不用擔心食品安全問題。”這是劉海燕給記者印象最深的一句話，這句話的背后有自信，更有對無限安全責任的承擔。

種植過程中，農(nóng)藥和化肥必不可少。據(jù)劉海燕介紹，每一塊大田施什么肥、打什么藥，包括用量多少，全都是“被監(jiān)控”和記錄的。在安丘，有一個農(nóng)藥電子交易中心，農(nóng)民使用的所有農(nóng)藥都是從這里登記購買的，農(nóng)藥生產(chǎn)廠家必須在外包裝上標識藥物主要成分和含量，且登記備案。

劉海燕告訴記者，現(xiàn)在在收獲之前，技術(shù)人員就要采樣化驗農(nóng)藥殘留，藥殘合格才收。到了加工企業(yè)，再檢測一遍；到了出貨的時候，還要檢測一遍；到了市場、超市，再檢測一遍，沒有問題了，才能進入流通環(huán)節(jié)。

　　“現(xiàn)在從安丘出去的農(nóng)產(chǎn)品，全都是按照這個模式走出來的，我們叫它‘安丘模式’，它是一個無縫隙的農(nóng)產(chǎn)品安全管理體系。”劉海燕說，“安丘模式”的誕生本身就是被“逼”出來的。

劉海燕所在的山東省安丘市外貿(mào)食品有限責任公司，一直只做出口食品生意，日本市場曾占企業(yè)80%的銷售份額。但是“三聚氰胺”和“毒餃子”事件，給中國農(nóng)產(chǎn)品出口造成致命打擊。“在超市，我親眼看見日本家庭主婦拿起定型包裝產(chǎn)品，一看是中國制造，然后放下……”

劉海燕說，在出口低迷期，安丘市委市政府也非常著急，怎樣讓國外市場重新接受中國的農(nóng)產(chǎn)品？“大家都覺得，一個食品鏈出了問題，單靠　一個企業(yè)的力量幾乎是不可能的事，于是我們決定學習西方農(nóng)業(yè)工業(yè)化的路子。”

　　去年這一畝地，種大蒜掙了4000多塊，后來種大蔥給澇死了，沒掙多少。今年光大蒜就能掙六七千！現(xiàn)在我們這里不論斤賣，一頭大蒜2毛。”李秀芬說，種大蒜、蓋薄膜，一畝地成本基本是1000元左右，大蒜不需要灑農(nóng)藥，這樣一畝地僅種植大蒜，純收入就有五六千元。

李秀芬僅僅是七里溝農(nóng)業(yè)合作社20萬人口里的一分子，這個合作社涵蓋147個村子。而在安丘，這種成規(guī)模的合作社大約有400來家。當?shù)剞r(nóng)民把地租給合作社一畝收取年租金六七百元，每天出工能掙50元-80元，人均年收入基本在2萬元左右。

　　“今年我們的16個農(nóng)產(chǎn)品服務上海世博會，我們的蔬菜也會直供廣州亞運會，目前正在搞對接。”劉海燕告訴記者，今年10月份，針對國內(nèi)市場的安丘農(nóng)產(chǎn)品也會全面上市。

　　采訪中，劉海燕說，從事食品行業(yè)已經(jīng)30多個年頭，從感情上來講，食品安全就是一個“良心工程”。“現(xiàn)在很多人把食品安全當成一個課題來研究，我覺得這是一個悲哀。我認為安全，是對食品最基本的要求，既不是嚴格的條件，也不是苛刻的條件，產(chǎn)品是必須達標合格的。”

　　劉海燕告訴記者，4年來安丘農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢出率（含合格）從2007年的17.2%，降到2008年的4.8%；又降到今年的2.4%。提供到餐桌上的食品，越來越安全。正因為這樣，她還參與制定了農(nóng)產(chǎn)品安全國標，“安丘模式”也正在全國推廣。

“解決了溫飽問題，我覺得中國農(nóng)業(yè)提升品種和質(zhì)量、推廣工業(yè)化的時間到了。”劉海燕說，她此生最大的愿望，就是盡力讓每個人都吃上安全的食品。

■ 委員語錄

　　“安丘模式”是一個無縫隙的農(nóng)產(chǎn)品安全管理體系。它的誕生本身就是被“逼”出來的。近年來安丘農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢出率（含合格）從2007年的17.2%，降到2008年的4.8%；又降到今年的2.4%。提供到餐桌上的食品，越來越安全。